Herkullinen uuden vuoden Biscoff -juustokakku pitää sisällään biscoff keksipohjan, suolaista kinuskia ja biscoffin karamelisoitua keksilevitettä sekä vaniljaista valkosuklaatäytettä.
POHJA
250 g Biscoff -keksejä
80 g voita
1 rkl maitoa
1. Sulata voi.
2. Murskaa keksit hienoksi muruksi.
3. Yhdistä voi, keksit ja maito.
4. Suihkuta vuokspray rengasvuokaan, jonka halkaisija noin 18 cm,korkeus noin 7 cm.
5. Painele keksiseos pohjalle ja reunoille esim. juomalasia apuna käyttäen.
6. Laita jääkaappiin kylmään täytteen teon ajaksi.
KINUSKI-BISCOFFTÄYTE
2 dl kuohukermaa
1.5 dl fariinisokeria
200 g Biscoff-keksilevitettä
Sormisuolaa
1. Keitä kattilassa kuohukermasta ja fariinisokerista kinuski, noin 15 minuuttia.
2. Lisää joukkoon sormisuolaa haluamasi määrä.
3. Lisää joukkoon keksilevite ja sekoita tasaiseksi.
4. Anna jäähtyä hetken ja lisää täyte keksinpohjan päälle, laita jääkaappiin kylmään.
VANILJAINEN VALKOSUKLAATÄYTE
130 g valkosuklaata
250 g mascarponea
1 rkl vanilla pasta
2 dl vispikermaa
2.5 dl flora vanilla
1 dl tomusokeria
5 liivatetta
1. Sulata valkosuklaa ja anna jäähtyä.
2. Laita liivatteet kylmään veteen.
3. Yhdistä flora vanilla ja vispikerma, vatkaa kevyeksi vaahdoksi.
4. Notkista toisessa kulhossa huoneenlämpöinen mascarpone ja lisää joukkoon jäähtynyt valkosuklaa, vanilla pasta ja tomusokeri.
5. Lämmitä tilkka vettä ja lisää puristetut liivatteet joukkoon. Lisää seos valkosuklaan ja mascarponen joukkoon.
6. Yhdistä pienissä erissä kermaseos joukkoon ja sekoita hyvin.
7. Kaada valkosuklaatäyte kinuskikerroksen päälle ja nosta jääkaappiin kylmään yönyli tai yli 4 tunniksi.
CORAL TUILE -KORISTEET
12 g rypsiöljyä
40 g vettä
5 g vehnäjauhoja
ripaus suolaaelintarvikeväriä
1. Yhdistä aineet hyvin keskenään.
2. Lämmitä paistinpannu kuumaksi.
3. Laita seosta pannulle pieni osa, anna paistua kovaksi levyksi (levyä voi vähän pienentää ettei pala). Nosta paistunut levy talouspaperin päälle.
4. Toista muutaman kerran.
5. Anna jäähtyä ja värjää levy esim. kultaisella elintarvikemaalilla. Voit myös vaihtoehtoisesti laittaa aineiden sekaan elintarvikeväriä.
KORISTELU
Popcornia
Suolapähkinöitä
Colar tuile -koristeita
Vaahtokarkkeja
Biscoff -keksejä
Kultaisia koristeita
Hyvää uutta vuotta 2021!
